…a megtisztított vöröshagymát karikákra vágjuk, és 1 evõkanál lisztben megforgatjuk. A 24 cm átmérõjû AMC-serpenyõt felfûtjük, kikenjük olajjal, és a hagymakarikákat fedetlenül ropogós-pirosra sütjük, közben folyamatosan kevergetjük. A megsült hagymát…
…az alját. Ha a hús magától, azaz erõszak nélkül elválik az edény aljától, két villa segítségével óvatosan megfordítjuk, de a villát ne szúrjuk bele, nehogy a leve kifolyjon. A másik…
…“önként” elválik az edény aljától, megfordítjuk, és a bõrös felét is megpirítjuk. Azonnal mellétesszük a hagymát, a fokhagymát és a szegfûszeget, beleszórjuk a finomra vágott narancshéjat, majd ráöntjük a vörösbort,…
…egyformára feldaraboljuk. Az edény alját kiolajozzuk (ha van Zepter vagy AMC edény, akkor csak a szárazon felforrósított edényben), felforrósítjuk, a húst átsütjük-pároljuk. Sózzuk, hozzáadjuk a zöldfűszereket, a fagyott zöldbabot, és…
…langyos helyen). Közben a sütőt és a sütőben két fedeles lábast (legjobb a vaslábas, de a jénai edény, vagy más edény is megteszi, ha van fedele. Ha nincs, fóliával is…
…Beleszórjuk a pirospaprikát, a rizst, és sózzuk, borsozzuk. Csak ezután keverjük meg, majd 3 dl vizet öntünk rá. Beletesszük a paradicsomot, és az edényt befedjük. A hõforrást a minimumra visszakapcsoljuk,…
…A 24 cm átmérõjû AMC-serpenyõt felfûtjük, a hússzeletek mindkét oldalát átpirítjuk benne, majd a serpenyõbõl a felfordított fedõre téve a húst, félretesszük. Helyére szórjuk a hagymát és a zöldpaprikát, ezután…
…most nem fogjuk használni. A bab felét beleöntjük az edénybe, és rászórjuk a hagyma felét. Meghintjük a liszttel elkevert pirospaprika felével. Elhelyezzük rajta a füstölthús-darabokat, majd a megmaradt babot is…
…és zsemlemorzsa Elkészítés: A hőálló edényt olajjal kikenjük, majd zsemlemorzsával megszorjuk. A burgonyát megpucoljuk,és fél centis szeletekre vágjuk. Ebből egy sort (kb a burgonya fele ,egymást fedve) az edény aljára…
…kakaópor Elkészítés: Főzök 4 adag feketekávét, belekeverem a tejet és a rum felét. Belemártogatom a babapiska felét egyesével, és leteszem egy kisebb fajta négyszögletes edény aljára az első réteget. A…